Para el frío, tentaciones de chocolate en Villa General Belgrano

Hablar de vacaciones de julio se traduce en la tradicional Fiesta del Chocolate Alpino en las cabañas en Villa General Belgrano. Una cita con la repostería típica y el chocolate en todas sus variantes.

Fondue de chocolate, la tentación de la fiesta. Foto: Municipalidad de Villa General Belgrano

Las Cabañas Villa General Belgrano se aprestan a celebrar la edición 31ª de la Fiesta del Chocolate Alpino, una de las celebraciones más importantes del famoso calendario de festejos de la villa centroeuropea. Se desarrollará del 10 al 13, del 15 al 19 y del 22 al 26 de julio.

Sabores suaves y crocantes. Todas las variedades. Fiesta del Chocolate Alpino.

La cita será en el Salón de Eventos con numerosas propuestas de repostería tradicional y el chocolate en todas sus presentaciones. El Salón abrirá sus puertas a partir de las 11 para disfrutar de la gastronomía centroeuropea con especial foco en el chocolate, exquisitas tortas y masas dulces.Sabores suaves y crocantes. Todas las variedades. Fiesta del Chocolate Alpino.

A las 13 se proyectará una película infantil, preludio de una nutrida programación artística.

Momento clave: la “fondue” de chocolate.

Los miércoles y jueves se ofrecerán actividades especiales para los niños, con propuestas teatrales, plásticas y literarias a cargo de la Nueva Escuela de Artes de la villa, y viernes, sábados y domingos la oferta abarcará magia, títeres y marionetas.

Asimismo, habrá música y danzas de varias colectividades (folklore argentino, latinoamericano, centroeuropeo, italiano, español, celta, árabe, clásicos, tango y jazz).

Al promediar la tarde de sábados y domingos se llevará a cabo la ceremonia de la fondue de chocolate donde los asistentes sumergen en la paila frutas frescas y el sábado 18 se elegirá la Reina del Chocolate Alpino.

Cascada de chocolate. Fiesta del Chocolate Alpino.

Otras actividades
Media maratón de montaña. El domingo 26 de julio a partir de las 10 iniciará la competencia que partirá desde la Plaza José Hernández con dos recorridos: ocho y 18 kilómetros. Los participantes de dividirán en categorías según las edades. Se entregarán medallas finish para todos, kits y se harán sorteos. Inscripción: $ 250.

Villa General Belgrano, con la típica arquitectura centroeuropea.

Torneo de ajedrez. El domingo 26 de julio se disputará en villa General Belgrano un nuevo encuentro de la Liga Nacional de Ajedrez Región Centro y tercer Torneo Abierto de Invierno Philidor, desde las 9 y hasta las 21 en la Casa del Bicentenario. Informes en el teléfono (03546) 154-04883.

Feria del Libro Itinerante. Desde el miércoles 22 y hasta el domingo 26 de julio, de 9 a 19, frente al Salón de Eventos se realizará la Feria del Libro Itinerante con entrada libre y gratuita.

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El chef que pasó de la alta cocina a la comida rápida

Quien come una mala hamburguesa en manteles individuales hoy en Buenos Aires es porque quiere. Opciones hay miles. Quizás por eso le parecía trillado a Maximiliano Rossi subirse al tren de la comida rápida y también por la misma razón es que lo terminó haciendo redoblando la apuesta de los locales que ya estaban instalados.

Con solo probar una papa frita de Big Sur (Cerviño 3596) en manteles de cuero para mesa, que abrió hace seis meses cerca del Jardín Botánico, es suficiente. Atrás hay una mano que sabe. Maxi estudió gastronomía en Buenos Aires y, como tantos otros, viajó a entrenarse a Europa. Vivió una década pasando por cocinas premiadas y trabajó con Mauro Colagreco, el chef argentino con dos estrellas Michelin que también está detrás de una hamburguesería.

Cuando volvió al país hace 8 años, fue el jefe de cocina de Unik, un restaurante que llegó a estar 40 en los 50 Best Restaurants de América Latina según la revista Restaurant. Cuando éste cerró tuvo dos alternativas: quedarse preso de los platos sofisticados o volcarse hacia algo más rentable.

“Lo que más se está moviendo es esto: cerveza con comida en individuales de cuero al paso. Yo me aferré mucho a la alta cocina, pero se hace insostenible. La hamburguesa no es un gran desafío, porque es algo simple, pero se puede hacer con mucha calidad. Ahora que estoy acá, me resulta entretenido. Es un buen momento”, dice después de haberse movido por las mesas alcanzando condimentos y supervisando que las bandejas salgan prolijas. “Lo que realmente me apasiona, hoy no es un negocio rentable en la Argentina y para poder sostenerlo necesitás rodearte de buenos negocios”.Ya no cocina pero está en cada detalle

¿Cuánta técnica hay en la hamburguesa?

Mucha. Yo quería hacer algo más interesante que solo la hamburguesa. Casi todo es casero. La carne pasa por un proceso especial. Usamos tres tipos de carne y la trabajamos para que quede cremosa. Además tenemos una técnica para no usar las manos, así no se compacta. Es un laburo técnico. Por otro lado, a los quesos duros los trabajamos para que se fundan bien. Vendemos 1000 por semana que es lo que otra hamburguesería saca un sábado, pero así es como mantenemos la calidad.

¿Cuál es tu rol ahora en Big Sur?

Al principio estuve mucho en la cocina pero ya no estoy en el despacho. Ahora me toca estar atento a todo para poder replicar bien el concepto, estamos buscando un segundo local. Después de 17 años cocinando, no lo voy a dejar de hacer pero estoy empezando a armar emprendimientos que puedan sostener al final del cuento el restaurante en el que quiera cocinar todos los días.

¿Cómo armás un equipo para este tipo de proyectos?

Mi filosofía es formar a la gente desde abajo. Los dos que están cocinando empezaron limpiando. Cuando inculcás el respeto por el producto y cómo trabajarlo, estás dando una herramienta para toda la vida. En un restaurante de alta cocina ya necesitás que el equipo entre mentalizado preparado. Esto te da contacto con otra gente, es una cocina más inclusiva. Siempre me gustó mucho enseñar y está bueno poder repartirlo para todos lados.

Los mejores nombres para tu bebé en 2016

Sofía y Santiago, no hay más. Cuando hablamos de nombres para niños populares en 2015, por noveno año consecutivo Sofía (como Sofía Vergara) y Santiago (como Santiago Jiménez Jr.) son los nombres que más madres latinas eligieron para sus bebés.

Sin embargo, según el sitio especializado BabyCenter en español, los padres cansados de los mismos nombres buscaron opciones parecidas. Por eso Lucía y Santino han ascendido rápidamente en la lista de los 100 nombres para varon y mujer más populares, respectivamente.

El caso de Martín y Martina también llama la atención. El primero está en el puesto 5 para niños; y el segundo, en el lugar 6 para niñas. Los nombres para varones que parecen ya no estar de moda entre los padres latinos son Ximena y Daniel, que salieron del top 10, mientras Julieta y Thiago se acercan peligrosamente a la lista en el lugar 11.

¿Qué quieren los padres para sus hijas y sus hijos?
BabyCenter en Español realizó una encuesta entre 5,000 padres latinos sobre los nombres que preferían para sus niños y niñas. Resulta que para las niñas buscan nombres que suenen poderosos e inteligentes; por eso Valentina, Victoria y Valeria continúan entre los 10 primeros.

Para los niños, los nombres cortos y modernos van en ascenso: Gael, Izan (versión española de Ethan), Caleb, León y Derek, son algunos de los que escucharemos con mayor frecuencia.Los mejores nombres para tu bebé en 2016

Por supuesto que no se puede negar la influencia de los medios de comunicación. Por eso tenemos a Matthew en la lista (por el pequeño que participó en La Voz Kids Colombia) y también a Alexa (por la pequeña ganadora de The Voice Kids Australia). Y aunque en menor medida, a los papás latinos también les gustan los nombres unisex, como Noah, Noa, Axel, Alex, Dani y Max.

Tendencias 2016
Ahora que si vas a ser mamá y quieres seguir la vanguardia de este año, BabyCenter adelanta que Rey, el nombre de la nueva heroína de Star Wars, llegará a la lista de los 100 para las nenas, mientras Santo, Santino y Santos serán populares para los niños gracias a Saint, el bebé de Kim Kardashian y Kanye West.

Al final, la decisión del nombre es sólo tuya y de tu pareja, así que dale la importancia que merece.

Casas a la última: ¿qué se va a llevar este otoño-invierno?

Sin tener necesariamente una casa de revista y contar con un presupuesto indecente, uno puede ajustar la decoración de su casa a las tendencias que llegan en otoño y que se quedarán al año que viene. Un decorador puede cobrar unos 32 euros por hora de trabajo y los proyectos oscilan entre los 225 y los 25.000 euros, según Habitissimo, portal de decoración y reformas. Además, algunos estilos como el natural y el nórdico, el industrial y el retro repiten. Y tiene las puertas abiertas la tendencia green, esto es, “la creciente preocupación por el medio ambiente y el uso de materiales reciclados como el plástico, el vidrio o el corcho”, explica el departamento de decoración de la agencia inmobiliaria Nova te Asesora.

QUÉ SE VA A LLEVAR. La moda de no esconder nada para que las casas sean un reflejo de la vida cotidiana de sus moradores se acentúa. “Hemos pasado de la casa compartimentada a la casa-nave donde todo está a la vista y donde todo se comparte. El verdadero lujo es el espacio, y cuanto más haya (o la sensación de él), mejor”, recomienda Enric Pastor, director de AD España, revista de decoración, arquitectura, arte y diseño. En las reformas se tiende a unificar habitaciones y se eliminan tabiques en busca de luz natural y espacios muy funcionales.

Una tendencia clara en el diseño de interiores es el uso de la madera natural con tratamientos ecológicos. “Hubo un tiempo en que se buscaba sin imperfecciones, pero hoy en día arquitectos e interioristas se decantan por la búsqueda de la madera en su estado más natural, donde se aprecie su fibra e incluso los nudos”, detalla Isabel María Llorente, una de las fundadoras de la plataforma Maderea. El pino y el roble son las especies que más se emplean para interiores.

Por su parte, Enric Pastor cree que ha llegado la hora de apostar por mármoles y demás piedras (malaquita, onix), así como por panelados de madera, papeles pintados con acabados artesanales y pinturas especiales (vuelven las tonalidades pastel). “Los decoradores dicen que son materiales naturales, que tienen poesía y son únicos. No hay un mármol o una veta de madera igual a otra”, comenta.

VESTIR SUELOS Y PAREDES. Además de la madera y el mármol, las baldosas cerámicas que imitan este y otros materiales naturales como la piedra seguirán vigentes. También las baldosas hidráulicas a modo de alfombra o para delimitar zonas, adelanta María José González-Barros, consejera delegada de Espaciodeco.com. Las mejoras en la tecnología de impresión digital cerámica que emulan cualquier acabado con infinidad de diseños y adaptables a cualquier estancia han terminado por conquistar los interiores, explican en la Asociación Española de Fabricantes de Azulejos y Pavimentos Cerámicos (Ascer).
La cocina y el salón se integran en un único espacio.  
Al margen del material, lo que más gusta al propietario de vivienda son los suelos que no requieren obra para su instalación debajo de toldos de lona, recalcan en Habitissimo. Este portal avanza que los de terrazo típicos de los años 80 y 90 vuelven a ser tendencia. “Ya se han visto en la tienda Valentino de Nueva York o en proyectos de reforma donde se apuesta por una estética más ecléctica”.

Los que se decanten por el estilo industrial tienen que hacer acopio de hormigón y cemento pulido tanto en suelos como en paredes. O de papeles que recreen esas texturas para los presupuestos más bajos. No hay que perder de vista el corcho. “Es un material menos conocido, pero ofrece soluciones muy interesantes en cocinas y baños por su resistencia al desgaste, el impacto y los arañazos y al no absorber polvo ni suciedad, es un material hipoalergénico, muy apto para asmáticos y alérgicos, dicen en Houzz.es.

En cocinas es tendencia absoluta revestir las paredes con vidrios lacados como los de la firma Lacobel y que sean de colores claros dentro de cerramientos para quinchos. Además, son resistentes y limpios, indica González-Barros.

No pierde su protagonismo el papel pintado, que se vuelve más colorido y con estampados tropicales. Para los más atrevidos están los “papeles que imitan el desgastado, rotos de forma ficticia, rasgados, y con referencias a lo natural”, indican en Espaciodeco.com. Lo más novedoso es el uso de papeles vinílicos tanto en paredes como en suelos, e incluso dentro del baño. “Firmas como Vescom, Inkiostro Blanco, o Momenti desarrollan impresión en vinilo para crear atmósferas increíbles en estas estancias de la casa. Lo ideal es combinar paredes desnudas con una con vinilo, con acabados en lino o seda”, recomienda González-Barros.

ENTRE LO FUNCIONAL Y LO ‘VINTAGE’. Según el portal Habitissimo, los muebles siguen siendo ligeros y versátiles para no cargar el ambiente. “El mimbre y el ratán ya no están solo en el mobiliario exterior y entran en el salón”.

Prima que sean funcionales y modulares: asientos que sirven para almacenar, mesas plegables y lámparas flexibles. Nada tiene ya una única función dentro de la casa. “El mobiliario modular y combinable será el favorito por las marcas”, argumentan en el portal de decoración.

Hay otra corriente y es la de apostar por los muebles vintage, “sobre todo los nacidos en los años 50 y 60; van a estar ahí siempre. Son piezas que ayudan a que la casa tenga una atmósfera cálida, amable y divertida. Hablo de sillas, aparadores y mesas. En sofás y butacas es mejor apostar por diseños contemporáneos, más cómodos, adaptados al cuerpo y de formato XXL. Los mejores son los diseñados por Patricia Urquiola, Jasper Morrison o Antonio Citterio”, dice Pastor.

A la hora de iluminar no hay duda: la luz cálida es la reina y si es baja mejor (puntos de luz en la pared combinados con lámparas de pie y de mesa). “La iluminación supone un 40% del confort de un espacio y merece dedicarle tiempo. Afortunadamente los halógenos han dejado de fabricarse y es el momento de sustituirlos por luminarias que ofrezcan una luz indirecta, más difusa”, explica Pastor.

COCINAS VIVIDAS. En la cocina se sustituyen los grandes armarios lineales por baldas ligeras que muestran los utensilios. El aspecto ordenado y vacío de estos espacios desaparece en favor de cocinas más reales y cálidas. Los botes de cristal y las ollas salen de los armarios y se colocan alfombras, mesas grandes, cojines y sillas de comedor.

“Se siguen llevando las cocinas casi integradas en los salones y separadas por amplias correderas de cristal que van del suelo al techo para poder cerrar cuando se busque delimitar una estancia”, dice la consejera delegada de Espaciodeco.com.

Tag: toldos retractil